Risotto con la scamorza

Ricetta per 3 persone: 300g di riso, 100g di scamorza, sale, olio, cipolla, zafferano, vino bianco.

Fare un trito di cipolla, far rosolare e aggiungo il riso, appena è tostato aggiungo un bicchiere di vino bianco, faccio cuocere, una volta che è evaporato aggiungo il brodo con lo zafferano far cuocere per 15 minuti circa. A fine cottura aggiungo la scamorza per legare, sentirete che meraviglia, buon appetito e buon inizio di settimana.

Scusate per la foto ma non è delle migliori, però il risultato sarà ottimo