Ricetta crostata alla frutta

Ricetta per 8 persone: 200g di farina, lievito, sale, 1 tuorlo, 80g di burro, poca acqua fredda.

Fare l' impasto con l' aiuto del robot, far riposare in frigor una mezz'ora.

Una volta fredda la stendo e la cuocio in forno caldo a 180g per 30 min.

Nel frattempo preparo la crema pasticcera: 3 tuorli, 100g zucchero, 2 cucchiai di farina, 1 bicchiere di latte.

Monto i tuorli con lo zucchero utilizzando la frusta, a parte far bollire il latte, spengo e lascio raffreddare.

Aggiungo ai tuorli i 2 cucchiai di farina, e il latte continuo a far cuocere finchè non si addensa.

Metto la crema sulla frolla e aggiungo le fettine di frutta a piacere.

E' buonissima