Ricetta per 3: 2 melanzane, salsa di pomodoro, sale, mozzarella 200g, parmigiano 50 g.
Per prima cosa friggo le melanzane, le asciugo. Nel frattempo preparo il sugo, taglio i formaggi.
Alterno in una pirofila, un pò di pomodoro, melanzane, ancora pomodoro poi mozzarella a fetta, poco parmigiano, finchè non si esauriscono gli ingredienti, alla fine mettere il sugo e tutta la mozzarella con il parmigiano rimasto.. Inforno a 190 gradi per 1h circa
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