Pizza in padella con ricotta e pomodori freschi

Ricetta per 2 persone: 200g di farina, lievito di birra, sale, passata di pomodoro, 100g di ricotta.

Preparo l' impasto e lo lascio lievitare per 30 minuti circa. Una volta pronto lo stendo sottile e lo lascio riposare per 1 oretta circa. Trascorso questo tempo scaldo una padella antiaderente a metto la pasta di pizza a riscaldare deve dorarsi da entrambe le parti, somiglia un pò alla piadina.

Farcire con passata di pomodoro a piacere e ricotta e pomodori.

E' buonissima buon appetito