Frittelle di merluzzo

Ricetta per 2: 200g di filetto di merluzzo, 1 uovo, poca farina, 1 cucchiaio di latte, spinaci e pochissimo parmigiano sul filetto.

Tagliare i filetti di merluzzo molto sottili, adagiarvi sopra pochi spinaci, poco parmigiano e li chiudo a involtino.

Nel frattempo sbatto l' uovo, metto poca farina, e un cucchiaio di latte per far si che resti leggero.

Friggo in olio bello caldo e buon appetito

Torta di pere

Ricetta per 6 persone: 1 stampo al silicone, 120 g di zucchero, 9 cucchiai di farina, 3 uova, olio di oliva acqua, 2 pere grosse mature, lievito.

Monto i tuorli con lo zucchero, aggiungo olio acqua e farina piano piano, a parte monto gli albumi li aggiungo al composto dal basso verso l' alto.

Fare due strati di pere con metà composto. Terminare l' ultimo strato di pere per la decorazione.

Buon appetito

Tiramisu alla frutta

Ricetta per 6 persone: Ricotta 250g circa, 2 tuorli e 2 albumi, savoiardi 200g, frutta mista a picere, succo di 3 arance per bagnare i savoiardi, 100g di zucchero.ananas, pesca, melograno, melone.

Preparo il succo di arancia e bagno i savoiardi uno alla volta, preparo lo stampo.

Metto i tuorli con lo zucchero poi metto la ricotta e aggiungo piano gli albumi montati a neve.

Preparo il classico tiramisu alternando i savoiardi la ricotta e la frutta.

Terminare con tanta frutta a piacere.

Buon Nataleeeeee

Pasta con le sarde

Ricetta per 3 persone: 250g di spaghetti, 250g di sarde pulite, zafferano, finocchietto selvatico, 50 pinoli, 50g uvetta, pan grattato 1 cucchiaino, alici 4 filetti.

Far ammollare l' uvetta in acqua tiepida per 15 minuti circa deve raddoppiare.

Preparo i filetti di sarda con 4 acciughe e un pò di olio, far sciogliere bene l' acciuga e aggiungo le sarde. Aparte far sbollentare il finocchietto selvatico per 10 minuti circa, lo taglio e lo aggiungo al sugo di sarda, acciuga, aggiungo i pinoli, l' uvetta e cuocio circa 5 minuti,metto lo zafferano in un pò di acqua, quando gli spaghetti sono pronti al dente li scolo e li metto nel sugo far insaporire qualche minuto, aggiungo poca acqua con lo zafferano per fargli prendere colore, aggiungo un cucchiaio di pan grattato alla fine e buon appetito questa ricetta è di una bontà indescrivibile, l' abbiamo preparata il giorno di Natale ma penso che la preparerò più spesso.

Pizza in padella con ricotta e pomodori freschi

Ricetta per 2 persone: 200g di farina, lievito di birra, sale, passata di pomodoro, 100g di ricotta.

Preparo l' impasto e lo lascio lievitare per 30 minuti circa. Una volta pronto lo stendo sottile e lo lascio riposare per 1 oretta circa. Trascorso questo tempo scaldo una padella antiaderente a metto la pasta di pizza a riscaldare deve dorarsi da entrambe le parti, somiglia un pò alla piadina.

Farcire con passata di pomodoro a piacere e ricotta e pomodori.

E' buonissima buon appetito

Ossibuchi di vitello

Ricetta per 3 persone: 3 ossibuchi di vitello, 1 bicchiere di vino bianco, sale, passata di pomodoro, zucchine, carote, cipolla.

Far cuocere gli ossibuchi in una padella bella calda, per 1 ora e mezza circa, far evaporare con il vino bianco, lasciarlo evaporare tutto a fiamma bassa, aggiungo la passata di pomodoro, e dopo 3o minuti circa le verdure, aggiusto di sale. La carne quando è cotta deve staccarsi da sola dall' osso. Buon appetito

Ciambella alle mele e arancia

Ricetta per 10 persone: 300g di farina, lievito una busta, 100g di zucchero, 4 mele, limoncello 1 bicchiere, olio di oliva 1 bicchiere, 4 uova, 1 arancia.

Taglio le 4 mele a spicchi e metto il limone e la cannella.

A parte monto i tuorli con lo zucchero, aggiungo olio di oliva, limoncello, succo di arancia, e tutta la farina con il lievito. A parte monto gli albumi a neve e li aggiungo ai tuorli.

Faccio tre strati con la crema preparata dispongo le fette di mela una vicino all' altra, inforno a 200g per 40 minuti circa. Vale la prova stecchino .