Pizza ai 4 formaggi

Ricetta per 2 persone: 200g di farina, lievito acqua, sale. Passata di pomodoro, formaggi e olive.

Preparo l' impasto e far lievitare per un'oretta al caldo. Una volta pronto stendo con il mattarello e far riposare al coperto per 30 minuti circa. Mettere la passata di pomodoro, inforno a 200g per 10 minuti, nel frattempo taglio 100 g di mozzarella di bufala, 50g di tomino, 50g di scamorza, e di caciotta. Aggiungo i formaggi dopo 10 minuti metto anche qualche oliva, questa pizza è una meraviglia i formaggi si sciolgono in bocca.