Torta al caffè

Ricetta per 8 persone: base cheesecake 200g di biscotti, 50g di burro o margarina non spalmabile.

Base sopra 300ml di latte, salsa al caffè, zucchero 100g, colla di pesce 2 fogli.

Tritare i biscotti nel robot da cucina, a parte scaldo un padellino e sciolgo il burro, aggiungo i biscotti e preparo la base. Metto a rassodare in frigor per 30 minuti.

A parte faccio ammollare i fogli di gelatina poi li strizzo. Monto la salsa al caffè con il latte con uno sbattitore elettrico, per finire aggiungo i fogli di gelatina, aggiungo tutta la crema sopra la base di biscotti. Metto in frigorifero per 3 ore circa.

E' un dolce buonissimo ottimo come fine pasto o merenda.