polenta con i funghi

Ricetta per 3 persone: 200g di farina gialla, funghi champignon, aglio, cipolla, sale, salsa di pomodoro e olive.

Far rosolare la cipolla e l' aglio in una padella antiaderente con un pò di olio, aggiungere piano i funghi tagliati sottilmente. Far cuocere una ventina di minuti, aggiungo a piacere un bicchiere di vino bianco.

A parte cuocio il sugo con la polpa di pomodoro, aggiungo una decina di olive verdi, poco sale per 10 min.

Una volta pronti i funghi aggiungo il sugo con le olive.

Preparare la polenta abbastanza cremosa, e impiattare.

Buon appetito.

Può essere accompagnata con della carne o formaggi tipo taleggio o gorgonzola, saporiti che si sciolgono con la polenta.