pizza agli spinaci e tomino

Ricetta per 2: 2oog di farina o, sale, spinaci 1 cubetto di quelli surgelati, lievito fresco.

Impastare gli spinaci la farina e l' acqua con il lievito formo un panetto e lascio lievitare finchè raddoppia di volume.

Una volta pronto lo stendo e lo lascio lievitare un' altra ora, deve essere morbido l' impasto.

Quando è pronto aggiungo la polpa di pomodoro e inforno per i primi 5 minuti a 200g , poi aggiungo il tomino, l' uovo sbattuto, i pomodori freschi e carciofini.

E' una pizza particolare, gioca molto con i colori è anhe saporita.

Provatela! Buon appetito

torta salata mozzarella e primo sale

Ricetta per 3: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, 2 zucchine, 50g primo sale, 100g mozzarella, 1 uovo.

Cuocio le zucchine grattuggiate con aglio e cipolla per 5 minuti, aggiungo la mozzarella filante, primo sale e 1 uovo per amalgamare.

Inforno a 190gradi per 25 min circa è favolosa il primo sale è ottimo e da un buon sapore delicato

Minestrone di verdure e riso

Ricetta per 3: verdure a piacere sedano, carota, zucchina, pomodoro, patate, piselli. 1 manciata di riso oppure mettere più patate.

Soffriggere tutte le verdure con aglio e cipolla, aggiungo piano il brodo e salo a piacere, metto un paio di cucchiai di olio oppure un dado se preferite.

Gli ultimi 10 min aggiungo a piacere del riso oppure della pastina piccola.

Risotto con ossibuchi di tacchino

Ricetta per 3 persone: 200g di riso, verdure carote e zucchine, olio, sale, 4 ossibuchi di tacchino.

Soffriggo il risotto con la cipolla e le verdure tagliate sottili, rosolare con del vino bianco, per 25 min circa.

Nel frattempo cuocere gli ossibuchi con abbondante cipolla tagliata sottile, sugo di pomodoro e olio di oliva, per circa un' ora.

Una volta pronti impiattare e servire caldi, è molto buono e saporito.

polenta con i funghi

Ricetta per 3 persone: 200g di farina gialla, funghi champignon, aglio, cipolla, sale, salsa di pomodoro e olive.

Far rosolare la cipolla e l' aglio in una padella antiaderente con un pò di olio, aggiungere piano i funghi tagliati sottilmente. Far cuocere una ventina di minuti, aggiungo a piacere un bicchiere di vino bianco.

A parte cuocio il sugo con la polpa di pomodoro, aggiungo una decina di olive verdi, poco sale per 10 min.

Una volta pronti i funghi aggiungo il sugo con le olive.

Preparare la polenta abbastanza cremosa, e impiattare.

Buon appetito.

Può essere accompagnata con della carne o formaggi tipo taleggio o gorgonzola, saporiti che si sciolgono con la polenta.

Tagliatelle di spinaci e trota

Ricetta per 3 persone: 250g di farina, 2 uova, spinaci lessati, trota, 1 zucchina, sale.

Preparo la sfoglia con farina, le 2 uova, gli spinaci scottati, si può fare anche nel robot.

Una volta pronta far riposare un' oretta.

Nel frattempo cuocio la trota a dadini e le zucchine grattuggiate, tempo di cottura una decina di minuti.

Pronta la trota, tiro sottile la sfoglia e le arrotolo formando le tagliatelle.

Far bollire l' acqua e le butto per 5 min circa, le aggiungo nel sugo di trota e zucchine per dare sapore. Sono veramente ottime e saziano molto