Ricetta per 8 persone: 250g di farina, lievito per dolci, 3 pere, cannella, 150g di zucchero, poco latte, olio di oliva, cioccolato fondente a scaglie 50 g.
Monto i tuorli con lo zucchero, aggiungo olio di oliva, poco latte, poca acqua, monto a parte gli albumi e li aggiungo al composto. Taglio le 3 pere, spolvero di cannella e succo di limone, faccio 3 strati con le pere eil composto di uova, a metà grattuggio il cioccolato, per finire termino con pere e cioccolato.
Posso solo dirvi che non ne è rimasta nemmeno una fettina per il giorno dopo è una goduria.
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