Pan di spagna alla crema pasticcera e cioccolato

Ricetta: 100g di farina e 50 di fecola, 3 uova, 125g di zucchero, 1 busta di lievito, il succo di un arancia spremuta. Per la crema pasticcera 1 tuorlo, 2 cucchiai di zucchero e mezzo litro di latte.

Preparo il pan di spagna montando le uova insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico, aggiungo il succo di arancia, poi la farina con il lievito e monto con la frusta.

Inforno a 190g per 30 minuti circa.

Nel frattempo metto il tuorlo con lo zucchero in un padellino, aggiungo il latte e 1 cucchiaio di fecola, faccio raggiungere il bollore deve addensarsi la crema.

Far raffreddare il tutto.

Una volta pronto il pds, lo taglio a metà e farcire con la crema pasticcera, decorare con il cioccolato grattuggiato a piacere.

Questa torta è deliziosa.

Focaccia al prosciutto cotto

Ricetta per 3 persone circa: 250g di farina0, lievito di birra fresco mezzo cubetto, olio 1 cucchiaio sale.

Preparo l' impasto e far lievitare per 2 ore circa al caldo, deve raddoppiare di volume.

Una volta pronto lo stendo e lascio riposare ancora 10 minuti circa.

Preparo dei pomodorini e li dispongo sulla focaccia con del sale, olio, aggiungo del prosciutto cotto a piacere e cuocere in forno a 250g per 15 minuti circa, deve ben dorare.

Spaghetti integrali con la trota

Ricetta per 2: 200g di spaghetti integrali, 2 filetti di trota piccoli, 200g di asparagi, olio sale pepe.

Far cuocere gli spaghetti per 10 min in acqua bollente. Nel frattempo far rosolare gli asparagi e la trota già cotta per 10 minuti in un padellino con dell' olio e sale. Aggiungo poco pomodoro.

Una volta pronta la pasta aggiungo il sugo e far rosolare bene per insaporirlo.

Buon appetito è buonissima

Tagliatelle con sugo di acciughe e broccoli

Ricetta per 2: 200g di farina 1 uovo, sale. Preparo l' impasto e far riposare per 15 minuti al fresco. Nel frattempo sciolgo 3 filetti di acciughe con olio di oliva, aggiungo i pomodorini freschi e i broccoli precedentemente cotti. Il tutto per 10 minuti circa.

Taglio le classiche tagliatelle dello spessore desiderato. Le cuocio in acqua bollente per qualche minuto le scolo e le aggiungo nel sugo preparato con le acciughe. Far insaporire e buon appetito buonissimeeeeeeeee

Paccheri al forno con besciamella e parmigiano

Ricetta per 2 : 200g di paccheri, 300g di latte, 2 cucchiai di farina, sale pepe noce moscata parmigiano reggiano a piacere.

Far cuocere i paccheri in acqua salata per 10 minuti . Nel frattempo preparo la besciamella con latte e farina.

Scolare i paccheri metterli in una pirofila, mettere la besciamella e il parmigiano, inforno a 200g per 15 minuti a far gratinare buon appetitooooooo

Pizza ai 3 formaggi

Ricetta per 3: 300g di farina 00, 1 cucchiaio di olio, mezzo cubetto di lievito di birra, acqua, sale.

Passata di pomodoro, parmigiano, mozzarella, provolone, spinaci e pomodori.

Preparo l' impasto di farina acqua e olio, lascio riposare per 2 ore, fino al raddoppio.

Una volta pronto stendo con il mattarello e lascio lievitare nella teglia per un' oretta circa.

Nel frattempo accendo il forno a 220g.

Inforno la pizza con la passata di pomodoro per i primi 10 minuti, poi aggiungo i formaggi e le verdure.

Buon appetito

Torta di san valentino dedicata ai miei genitori

Ricetta per 6: 150g di farina, lievito per dolci una busta, 125g di zucchero, 1 cucchiaio di olio, succo di mezzo limone, 1 bic. di acqua fredda.

Per la farcitura panna montata 1 confezione,70g cioccolato fondente sciolto a bagno maria, 2 cucchiai di zucchero per la panna.

Preparazione: monto i tuorli con lo zucchero con la frusta elettrica, aggiungo il succo di limone, l' olio, l' acqua per qualche min, poi piano piano aggiungo la farina con il lievito. A parte monto gli albumi con poco sale. Li aggiungo al composto per il pan di spagna, inforno a 190g per 30 minuti circa.

A parte monto la panna e sciolgo il cioccolato fondente

Una volta pronto il pds lo faccio raffreddare lo taglio a metà e lo farcisco con la panna e il cioccolato fondente a piacere.

Questa torta è dedicata a tutti gli innamorati Auguriiiiiiiiii

Ali di pollo fritte con polenta

Ricetta per 3: 6 ali di pollo, olio di girasole, sale, pepe, 300g di farina gialla.

Far scaldare l' olio di girasole e mettere le ali di pollo a dorare uniformemente. Nel frattempo cuocere la polenta per 35 minuti circa. Come contorno di verdura ho fatto le patatine fritte buonissime

Ravioli salati di sfoglia

Ricetta: 1 rotolo di sfoglia, polpa di pomodoro, besciamella, primo sale, sale noce moscata pepe.

Preparo la besciamella con mezzo litro di latte, 30g di burro, e 2 cucchiai di farina, deve risultare bella densa, aggiungo la noce moscata, sale e pepe.

Aggiungo il primo sale tagliato a dadini e lo faccio sciogliere nella besciamella.

Preparo dei cerchi di sfoglia e li farcisco con la polpa di pomodoro, la besciamella con il formaggio li chiudo a raviolo. INforno a 190 g per 15 minuti circa a forno bello caldo. Sono ottimi come spuntino a merenda o come secondo con un contorno di verdure

torta salata crudo porri e zucchine

Ricetta: 1 rotolo di pasta sfoglia, crudo 5 fette, 1 zucchina, 1 porro, primo sale 125 g, 1 uovo sale pepe

Inizio a cuocere con olio porri e zucchine, per 10 minuti, mettere il sale e il pepe a piacere.

Nel frattempo srotolo la sfoglia, metto il crudo sul fondo, aggiungo poi le zucchine con il primo sale e l' uovo.

Inforno a 190gradi per 25 minuti circa. Buon appetito è molto buona con il crudo da più sapore

Spaghetti con acciughe e broccoli

Ricetta per 2 persone: 200g di spaghetti, polpa di pomodoro, 1 cipolla, sale, pepe, mezzo broccolo, 3 acciughe.

Inizio a preparare il sugo sciogliendo le acciughe, aggiungo la cipolla e la cuocio per 5 minuti, metto il sugo di pomodoro, cuocere per 10 minuti circa.

A parte far bollire i broccoli insieme agli spaghetti per dargli il loro sapore.

Condire con il sugo di acciuga e broccoli. Buon appetito è molto gustosa